新竹米粉故事

2017年9月18日 — 即便台灣有許多地區出產米粉，但最令人印象深刻的仍是「新竹米粉」，在地文史工作者溫文龍表示：「新竹的舊地名為『米粉寮』、『米粉窟』，起源於17 ...

2017年9月17日 — 即便台灣有許多地區出產米粉，但最令人印象深刻的仍是「新竹米粉」，在地文史工作者溫文龍表示：「新竹的舊地名為『米粉寮』、『米粉窟』，起源於17世紀末 ...

2019年8月16日 — 因著季風強度、空氣濕度與降雨等因素，每年中秋節過後，一直到隔年清明節前，因尚未達梅雨季，乾冷的東北季風盛行，此時生產的米粉，因空氣冷冽且含水量低 ...

以前做米粉都要把曬米粉的竹篾背到客雅溪畔曬乾，來來回回，半夜還要睡在溪畔看顧，米粉人家總是過著日夜顛倒的艱苦生活；日治末期出現磨米機、紡粿機、掄粿機後，新竹米粉 ...

新竹米粉最早於清道光至咸豐年間從福建惠安十七都谷口鋪後店社後郭鄉由郭泉等四兄弟所引進，主要產地是以大南勢地區最知名，也是新竹米粉最早的起源地。在1960年代之前此 ...

新竹米粉雖然號稱有百年歷史，在台灣的飲食文化中也可以說是相當具有代表性的特產。新竹市志記載：新竹米粉從福建傳入。許多米粉業耆老一致表示，他們的祖先來自福建省 ...

2016年12月17日 — 據說，新竹貢丸在日治時期的一場比賽中獲大會裁判一致推薦為美食而名聞全臺的。事實上，新竹的米粉和貢丸之所以負盛名，得歸功於城隍廟這個新竹小吃的地標 ...

．新竹米粉產業大事年表 ; 民國48 年(1959), 改用蒸氣鍋爐。 ; 民國50 年代, 米粉生產的全盛期，有工廠100 餘家，大南勢發展成新竹地區的米粉製造中心，有〔米粉寮〕之稱。